Des courgettes... au dessert!

Aujourd'hui une petite recette vraiment pas de saison! Réalisée cette été mais toujours pas publiée en fait, il s'agit d'une recette du magazine Zeste n°7: un gâteau de courgettes. Je n'étais pas sûre d'aimer et il n'y avait personne pour tester avec moi ce jour-là donc je n'ai réalisé qu'une demi-recette. Un goût original et surprenant! À vous de vous faire votre opinion!


Le gâteau de courgettes de Pierre

Ingrédients pour 8 personnes:
- 1,2kg de courgettes
- 100g de beurre doux
- 4 gros oeufs
- 70g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé ou un peu de fève tonka (j'ai testé avec la fève)
- 100g de farine


Réalisation:
1) Rincez, pelez puis coupez en tronçons les courgettes.
2) Faites-les cuire 10 min à la vapeur, puis égouttez-les bien.
3) Préchauffez votre four à 200°C.
4) Beurrez un moule à manqué.
5) Mixez les courgettes avec un robot jusqu'à l'obtention d'une purée. 
6) Ajoutez le beurre en morceaux et mixez à nouveau.
7) Dans le bol du robot, ajoutez les oeufs, le sucre, le parfum choisi et la farine. Mixez.
8) Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 minutes environ. 
9) Si vous le souhaitez, vous pouvez déposez une couche de fruits de saison au fond du moule avant de verser la pâte.

Et voilà...

À vous de jouer et bonne dégustation...