Rutabaga...

Aujourd'hui, une recette avec du rutabaga. Vous savez, il fait partie de la famille des légumes dits "oubliés", sorte de gros navet à la chair orange. Ça faisait quelques temps que j'avais envie d'en manger mais là où je fais mes courses, ils n'avaient pas bonne mine... Et un jour, au détour d'une allée dans un autre magasin, j'en ai trouvé qui me convenaient. Ensuite, il m'a fallu chercher une recette. Je connaissais la soupe, la purée, j'avais envie de gratin! J'ai donc choisi une recette issue du site Certi'ferme: un gratin alliant le fameux rutabaga à de la pomme de terre. C'était bien bon!

Gratin rutabagas-pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes:

- 500g de rutabagas pelés

- 500g de pommes de terre épluchées

- 90g de cheddar (je n'en avais pas, j'ai mis du cantal entre-deux qui était là lui!)

- 50g de parmesan

- 125 mL de crème liquide

- sel, poivre

- un peu d'huile

Réalisation:

1) Préchauffez votre four à 200°C.

2) Une fois les légumes lavés et épluchés, tranchez les en lamelles très fines. De la finesse dépendra le temps de cuisson...

3) Huilez un plat à gratin et déposez-y les légumes en alternant les couches de rutabagas et de pommes de terre. Salez et poivrez entre les couches.

4) Mélangez les fromages avec la crème. Salez, poivrez.

5) Versez sur les légumes.

6) Enfournez pour 50 minutes environ. (Dans la recette, ils disaient 30 min mais pour moi, ce n'était pas du tout cuit, à vous de voir... Et si vous avez peur que le dessus brûle, laissez cuire couvert d'un papier aluminium pendant les 30 premières minutes.)

Et voilà...

À vous de jouer et bonne dégustation...

Pomme ou banane?

Aujourd'hui, c'est la fête puisque je partage deux recettes d'un coup. D'une simplicité enfantine, deux très bon petits desserts: une pomme cuite au micro-ondes et une banane cuite au four. À essayer pour se régaler sans se prendre la tête!

Pomme cuite, orange et canelle

Ingrédients pour 1 personne:

- 1 pomme (Golden ici)

- 2 ou 3 c. à s. de jus d'orange

- 1 pincée de canelle

Réalisation:

1) Épluchez et coupez en 6 puis en lamelles. Si vous préférez des dés, c'est autorisé!

2) Déposez les lamelles (ou les dés!) dans un bol.

3) Arrosez de jus d'orange, parsemez de canelle et remuez.

4) Faites cuire à couvert au micro-ondes 5 min à puissance maximum pour le mien. Mais il vous faudra peut-être plusieurs essais pour trouver la texture qui vous convient le mieux...

Et voilà...

À vous de jouer et bonne dégustation...

Banane au chocolat

Ingrédients pour 1 personne:

- 1 banane

- 2 ou 3 carrés de chocolat pâtissier à 55% de cacao (ou plus si vous préférez) 

- facultatif: de la chantilly

Réalisation:

1) Préchauffez votre four à 200°C environ.

2) Faites des copeaux de chocolat et réservez-les. Plus les morceaux seront petits plus ils fondront facilement. Tout dépend de l'effet recherché.

3) Déposez votre banane dans un plat et enfournez pour une vingtaine de minutes. La peau de la banane doit être marron très foncée.

4) Déposez la banane sur une assiette et, sans vous brûler, retirez à l'aide d'un couteau une lamelle de peau dans le sens de la longueur.

5) Déposez le chocolat sur la banane bien chaude et laissez fondre un peu avant de déguster avec un peu de chantilly pour encore plus de gourmandise.

Et voilà...

À vous de jouer et bonne dégustation...

Des lentilles pour changer...

Toutes mes excuses pour cette abscence, moi qui avait promis d'être plus assidue...

Aujourd'hui, je vous propose donc une recette de lentilles. Pour changer du classique saucisses-lentilles que tout le monde se souvient avoir mangé à la cantine, il s'agit ici de les déguster sous la forme d'une salade tiède accompagnées de lardons, noix et fromage. J'adore! Recette dénichée sur Marmiton. Et si vous préférez manger chaud ou froid, tout est possible.

Salade tiède de lentilles

Ingrédients pour 4 personnes:

- 250g de lentilles vertes du Puy

- 75g de lardons fumés

- 2 petites échalottes

- 100g de cantal entre-deux

- 125g de cerneaux de noix

- 1/2 c. à s. de moutarde

- 2,5 cL de vinaigre parfumé à la noix

- 2,5 c. à s. d'huile plutôt neutre

Réalisation:

1) Faites cuire les lentilles selon les indications se trouvant sur l'emballage. Égouttez-les et réservez.

2) Épluchez et ciselez les échalottes.

3) Faites les revenir avec les lardons dans une poêle sans matière grasse.

4) Découpez le cantal en dés.

5) Préparez la sauce avec la moutarde, le vinaigre et l'huile.

6) Dans un saladier mélangez tous les ingrédients.

7) C'est déjà fini!

Et voilà...

À vous de jouer et bonne dégustation...