Mango...

Aujourd'hui, une petite recette très simple pour utiliser une délicieuse mangue achetée au marché. Il s'agit d'une recette de mousse ou crème de mangue selon comment on veut l'appeler, je dirais plutôt crème. Et bien, je n'avais jamais mangé de mangue autrement que nature juste coupée en morceaux et j'ai trouvé cette petite recette pas mal du tout. Elle est empruntée à Grignote et Barbotine.

Crèmes à la mangue

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 belle mangue

- 100g de sucre

- 250mL de crème liquide

- 1 c. à c. d'agar-agar

Réalisation:

1) Epluchez la manqgue et coupez-la en morceaux.

2) Mettez-la dans le blender avec le sucre en poudre. Mixez.

3) Faites chauffer 100 mL de crème avec l'agar-agar. Portez à ébullition 30s.

4) Versez dans la crème chaude dans le blender avec les 150 mL de crème restant.

5) Mixez et versez dans de jolis récipients.

Et voilà...

À vous de jouer et bonne dégustation...